О символах на упаковке товара, свидетельствующих о качестве продукции

Каждый второй четверг ноября отмечается Всемирный день качества. Любой человек, приобретая товар или услугу, желает, чтобы они оказались качественными, но не осознавая порой, насколько многогранно это понятие: качество сырья и материалов, качество транспортировки и хранения, качество упаковки, технологий, инструментов, применяемых при изготовлении, и даже качество образования персонала и качество управления процессом производства.

Как же простой потребитель может убедиться, что продукция качественная?

Действительно, бывает сложно сориентироваться, так как часто на товаре или его упаковке отсутствуют визуальные маркеры качества. Даже информация о том, что продукция сделана в соответствии с требованиями ГОСТ не является гарантией качества. Простой пример: ФБУ «УРАЛТЕСТ» весной этого года испытывал свинину тушёную, на упаковке всех образцов было указано, что она сделана по ГОСТу, ценовой диапазон от 79.99 руб. до 209 руб. за банку. И 90% проб были забракованы, так как не соответствовали требованиям национального стандарта. Между тем, использование ГОСТа при производстве – дело добровольное, но если производитель заявил о том, что он производит продукцию на основании данного нормативного документа, соблюдение его требований становится обязательным.

Что касается косвенных признаков качества продукции, то ими можно считать наличие символов о сертификации системы менеджмента качества, сертификации системы менеджмента безопасности пищевой продукции, но эти символы запрещено наносить на упаковку или продукцию без сопроводительного текста о том, что они означают. Сертификация различных систем менеджмента – достаточно затратное в финансовом плане мероприятие и это свидетельствует о том, что изготовитель действительно заботится о качестве продукции, т.к. сертифицируют не только её, а весь процесс производства.

Конкурсы качества, такие как Премия Правительства РФ в области качества, «100 лучших товаров России»; и другие, тоже говорят о высоком качестве продукции. Есть, конечно, конкурсы качества, которые выдадут красивый документ за внушительную сумму денег, но приведённым в пример можно доверять, так как требования к конкурсантам очень высокие. Однако надо помнить, что Премия Правительства вручается ежегодно, и организации, которым присуждена премия, имеют право на повторное участие в конкурсе не ранее, чем через 5 лет после её присуждения. Лауреаты и дипломанты конкурса «100 лучших товаров России» подписывают Декларацию качества, согласно которой обязуются поддерживать заявленное качество не менее двух лет, и столько же времени могут наносить на продукцию знак конкурса. Поэтому нужно обращать внимания на год вручения, указанный на символе – некоторые организации используют его и после оговоренного срока.

Многие полагают, что безопасная продукция по умолчанию является качественной. Согласно действующей доктрине, государство гарантирует безопасность продукции и осуществляет государственный надзор в этой сфере. Минимальные требования безопасности указаны в Технических регламентах Таможенного союза, соблюдать которые обязаны все производители без исключения. Качество же отдано в конкурентную борьбу, и ответственность за качество несёт только производитель.

Но понятия «качество» и «безопасность» не тождественны. Если вернуться к примеру со свининой тушёной: все образцы были признаны безопасными - в них не были обнаружены пестициды, нитрозамины (продукты разложения белка), а также свинец, мышьяк, кадмий и ртуть, относящиеся к токсичным элементам. Тем не менее, продукт не был качественным. Согласно описанию, приведённому в стандарте, и информации на упаковке, тушёная свинина должна представлять собой крупные куски мяса с добавлением жира, причём в определённом соотношении. В ряде случаев в банках был фарш, в других обнаружена соединительная ткань, в третьих преобладал жир с небольшими кусочками мяса. При употреблении или применении безопасного товара, потребитель может быть уверен только в том, что продукция не нанесёт вреда здоровью, имуществу, окружающей среде. Но при этом, съев безопасный продукт, нет никакой гарантии, что в нём используется только натуральное сырье (хотя бы в основном), что вы получите удовольствие, ощутите привычный вкус, знакомый с детства. Купив электробытовую технику со знаком ЕАС на маркировке, вы можете быть уверены, что данный товар пожаро- и электробезопасен, но сколько он вам прослужит – уже вопрос.

Тем не менее, государство предпринимает ряд усилий по стимулированию производства качественной продукции. Так, в 2017 году стартовал федеральный проект – Национальная система сертификации, которая направлена на то, чтобы вернуть доверие к добровольной сертификации, и помочь рядовым покупателям в выборе качественного товара. Эта система создана для подтверждения качества «гостовской» продукции. Очень многие производители используют маркировку «ГОСТ» как успешный маркетинговый ход, при этом показатели продукции не дотягивают до ГОСТовских нормативов, как в примере с тушенкой. Чтобы рядовой покупатель мог ориентироваться в многообразии товаров, для продукции, сертифицированной в НСС, предусмотрен знакомый многим знак (цифры под знаком означают номер ГОСТа, на соответствие требованиям которого сертифицирован продукт), а также QR-код, отсканировав который можно оперативно получить информацию о качестве товара. При этом предусмотрен многоступенчатый контроль за сертифицированной продукцией, и, если изготовитель нарушает требования ГОСТ, система оперативно на это реагирует. Стоит также отметить, что QR-код – это уникальная идентификация, подделать которую невозможно, и действенный способ борьбы с контрафактом. Увидев товар со знаком НСС и QR-кодом на прилавке магазина, можно быть уверенным, что продукция прошла испытания в государственных аккредитованных лабораториях и соответствует всем требованиям национального стандарта.