Федеральное бюджетное учреждение «Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Свердловской области»

СВЕРДЛОВСКАЯ ОБЛАСТЬ, 27 февраля 2017 г. – Незадолго до Дня защитника Отечества Свердловская региональная общественная организация «Общество защиты прав потребителей Свердловской области» инициировала проверку алкогольной продукции.

В екатеринбургских магазинах было закуплено 10 образцов водки стоимостью около 300 рублей за бутылку объёмом 0,5 литра и произведённой в разных регионах России: Республике Башкортостан, Брянской, Ульяновской, Вологодской областях, а также в г. Москве. Кроме того, было приобретено десять образцов коньяка в ценовом диапазоне 550 рублей за бутылку объёмом 0,5 литра, география производства более обширна - Армения, Грузия и Россия (Ставропольский край, Республика Дагестан, Московская область).

Обязательным требованием при покупке явилось наличие на этикетках информации о том, что напитки произведены в соответствии с ГОСТ или ГОСТ Р, а также о том, что продукт отвечает требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

Образцы поступили в отдел оценки соответствия ФБУ «УРАЛТЕСТ» для проведения испытаний по следующим показателям: для водки - крепость, щёлочность, массовая концентрация уксусного альдегида, сивушного масла, сложных эфиров, объёмная доля метилового спирта; для коньяка – массовая концентрация высших спиртов, альдегидов, средних эфиров, летучих кислот, метилового спирта, объёмная доля этилового спирта. Соответствие органолептическим нормам (вкус, цвет, запах) и показателям безопасности (наличие солей токсичных металлов -  ртути, кадмия, свинца и мышьяка) определялось для обоих видов алкогольной продукции. После процедуры обезличивания пробы были переданы в лабораторию для исследования на соответствие требованиям национальных стандартов и ТР ТС 021/2011.

По итогам испытаний 90% образцов водочной продукции, изготовленной на основе спирта высокого качества сортов «альфа» или «люкс», были признаны соответствующими требованиям ГОСТ 12712-2013 «Водки и водки особые. Общие технические условия». Лишь в одной бутылке обнаружилось постороннее включение, но все физико-химические показатели и показатели безопасности находились в пределах нормы. По органолептическим свойствам наиболее выраженный классический водочный вкус принадлежал одной пробе.

Результаты оценки соответствия коньяка оказались неутешительными – 9 из 10 проб коньяка были признаны фальсификатом. Физико-химические свойства были искусственно доведены до показателей ГОСТ 31732-2014 «Коньяк. Общие технические условия» или ГОСТ Р 51618-2009 «Российский коньяк. Общие технические условия», но органолептические свойства подделать не удалось: в образцах контрафактного коньяка присутствовали посторонние вкус и запах, присущие спирту или ацетону, нехарактерный цвет с различными оттенками, полученный с помощью добавления колера, в одном образце наличествовала примесь в виде хлопьев неустановленного происхождения.

Два из забракованных образцов явились очень грубым фальсификатом, т.к. оценка соответствия показала несоответствие и по физико-химическим свойствам. Так, после естественного сбраживания виноградного сусла, последующей его перегонке в дистиллят и прохождении других производственных процессов длительностью от трёх лет, показатель массовой концентрации альдегидов варьируется от 5 до 50 единиц, в указанных двух пробах он составил 3.3 и 1.3. Таким образом, в 90% образцов коньячной продукции налицо частичная или полная замена коньячного спирта пищевым этиловым или техническим спиртом, а также разбавление подкрашенной водой.

Необходимо отдельно отметить, что на этикетках всех без исключения образцов производителем было указано, что продукт изготовлен в соответствии с национальными стандартами. Таким образом, публично декларировав соответствие продукции требованиям ГОСТ или ГОСТ Р, производитель обязан соблюдать указания нормативного документа, даже если последний рекомендован для добровольного применения.

Эльвира Дускаева, руководитель «Общества защиты прав потребителей Свердловской области», организатор оценки соответствия: «Мы, конечно, очень расстроены такими результатами испытаний коньяка. Не ожидали, что доля фальсификата настолько велика в наиболее ходовой ценовой категории. Будем направлять материалы в Роспотребнадзор для последующего разбирательства».