О результатах лабораторных исследований свинины тушёной, кофе растворимого, шампуней и колготок

ЕКАТЕРИНБУРГ, 05 апреля 2018 г. – Завершены испытания пищевой и промышленной продукции, начатые в марте текущего года по следам гендерных праздников, что стало традиционным мероприятием ФБУ «УРАЛТЕСТ». В 2018 году из товаров, предназначенных для женщин, исследованиям подверглись колготки и шампуни, для сильного пола – мужские шампуни и свинина тушёная, из продукции общего употребления – кофе растворимый.

На всех образцах имелась информация о том, что они изготовлены на основании национального или межгосударственного стандарта, таким образом, испытания проводились на соответствие требованиям указанных ГОСТов, кроме нескольких видов шампуней и колготок иностранного производства, которые исследовались на соответствие данных, приведённых на упаковке.

Отметим, что в том случае, если изготовитель добровольно заявил (в данном случае – на маркировке), что товар выпускается на основании стандарта, то соблюдение его требований становится обязательным. В отличие от технических условий (ТУ) и стандартов организации (СТО) – нормативных документов, при опоре на которые в соответствии с действующим законодательством Российской Федерации также возможно производство продукции, ГОСТы находятся в открытых источниках, что позволяет сравнить нормативные характеристики с фактическими данными. Пищевые продукты также испытывались на соответствие требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011, регламентирующего показатели безопасности.

Свинина тушёная.

10 образцов консервов кусковых стерилизованных высшего сорта (в ценовом диапазоне от 79.99 руб. до 209 руб. за банку) производства г. Москвы, г. Санкт-Петербурга, Калининградской, Курганской и Ленинградской областей исследовались по следующим показателям: массовая доля мяса и жира, массовая доля жира, массовая доля белка, органолептические показатели (вкус, цвет, запах), токсичные элементы, массовая доля поваренной соли, посторонние примеси, нитрозамины, пестициды.

Согласно результатам исследований, практически все пробы являются безопасными для употребления в пищу: в них не были обнаружены пестициды, нитрозамины (продукты разложения белка), а также свинец, мышьяк, кадмий и ртуть, относящиеся к токсичным элементам. В 9 случаев из 10 отсутствовали и посторонние примеси, в одной банке на внутренней стороне крышки наличествовало пятно, похожее на смазочный материал от конвейера.

Однако качество консервов оставляло желать лучшего: 90 % образцов не соответствовало требованиям ГОСТ 32125-2013 по тем или иным показателям. Согласно описанию, приведённому в стандарте, и информации на упаковке, тушёная свинина должна представлять собой крупные куски мяса с добавлением жира, причём в определённом соотношении. В ряде случаев в банках был фарш, в других обнаружена соединительная ткань, в третьих преобладал жир с небольшими кусочками мяса.

Таким образом, значение массовой доли белка (основной признак пищевой ценности для мясных консервов) и массовой доли мяса и жира не было соблюдено в восьми образцах, внешний вид – в четырёх, вкус и запах – в шести из десяти представленных проб. Единственный образец, показатели которого соответствовали всем требованиям ГОСТ – свинина тушёная «О’КЕЙ» производства ООО «БРТ» (Калининградская область).

Елена Рыбальченко, ведущий инженер отдела оценки соответствия: «В такого рода консервах должно быть много мяса, плотно упакованного в банку, поэтому существует простой способ проверки количества кусочков: потрясите её. При этом не должно быть ощущения, что содержимое свободно перемещается внутри».

Кофе растворимый.

Для испытаний в отдел оценки соответствия ФБУ «УРАЛТЕСТ» были закуплены 10 образцов данного продукта производства г. Москвы, Московской, Ленинградской и Нижегородской областей, в ценовом диапазоне от 73.90 до 419 руб. за упаковку. Испытания проводились на соответствие требованиям ГОСТ 32776-2014 по следующим показателям: массовая доля влаги, массовая доля золы, продолжительность растворения в воде, органолептические показатели, токсичные элементы, кофеин, металлопримеси, афлатоксин В1.

У всех образцов значения в области безопасности находились в пределах допустимых значений, металлопримеси не обнаружены; качество и натуральность также подтверждены лабораторными исследованиями: массовая доля золы, массовая доля влаги, продолжительность растворения в воде и кофеин отвечали всем нормативам, заложенным в стандарте.

Исключением стали органолептические испытания, так как у четырёх проб аромат содержал посторонние запахи, а вкус – посторонние тона. Ещё один образец был забракован по цвету.

В результате испытаний установлено, что всем требованиям нормативных документов отвечают следующие виды кофе растворимого: «Жокей Триумф» (ЗАО «ОРИМИ», Ленинградская область), MacCoffee Gold (ООО «ФЕС ПРОДУКТ», Московская область), FRESCO Coffee Arabica Solo (ООО «ГЛАВКОФЕ», г. Москва), Tchibo Gold selection (ЗАО «ГРАНД-НН», Нижегородская область), Jacobs Monarch (ООО «ЯКОБС ДАУ ЭГБЕРТС РУС», Ленинградская область).

Шампуни мужские и женские.

Линейка исследуемых образцов представляла собой по 10 видов шампуней для мужчин и для женщин, в основном российского производства (г. Москва, Республика Татарстан, Московская и Тульская области), две пробы были изготовлены в Беларуси и Румынии, ценовая категория товара - от 59.99 до 259 руб. за штуку. Продукция подверглась испытаниям на соответствие ГОСТ 31696-2012 по показателям пенообразующей способности и устойчивости пены, свидетельствующим о моющем потенциале жидкости. В ходе исследований определялось количество образуемой пены и времени сохранения её устойчивости, так как даже обильная пена может исчезнуть, не дав потребителю возможности ею воспользоваться.

Абсолютно все образцы блестяще выдержали исследования. Более того, требуемые нормативы были перекрыты в полтора-два раза, что однозначно свидетельствует о качестве продукции. Поскольку пенообразующая способность и устойчивость пены высоки, потребители могут экономнее расходовать шампунь, используя меньшее его количество, чем обычно. Единственное, что осталось за кадром в силу технических возможностей лаборатории, - это исследование на наличие в товарах экстрактов трав, витаминов, масел и прочих добавок, заявленных на упаковках.

Таким образом, заключение о соответствии требованиям межгосударственного стандарта получили следующие образцы шампуней:

· мужские

Axe dark temptation, Dove Men+Care, Clear Men, Timotei Men Спорт Active (ООО «Юнилевер Русь», г. Москва);

Nivea Men, Syoss Men Power, Schauma Schwarzkopf (АО «МЭЗОПЛАСТ», г. Москва);

«O’КЕЙ» (ООО «Манн и Шрёдер Русланд», Московская область);

Svoboda Men Care (ОАО «Свобода», г. Москва);

Head&Shoulders Men Ultra Sport Fresh (Румыния);

· женские

Volume Ephoria Vilenta (АО «МЭЗОПЛАСТ», г. Москва);

Vitamin family «5 цветов» (ЗАО «ЭФТИ Косметикс», г. Москва);

Gliss Kur Schwarzkopf (Филиал ООО «Хенкель Рус», Московская область);

Dr. Herbarium (ПК ООО Белкосмекс, Республика Беларусь);

Le Core professional series Parli Cosmetics (ООО «Аромат», Республика Татарстан);

«Тонизирующий микс» Milk (ООО «Компания Клевер», г. Москва);

Oblepikha SIBERICA Professional (ООО «НАТУРА СИБЕРИКА», г. Москва);

«Прелесть Био» (ООО «Аэрозоль Новомосковск», Тульская область);

Schauma Schwarzkopf «7 цветов» (ООО «Веллхим», Московская область);

Seondo (ООО «Парли», Республика Татарстан).

Колготки женские.    

Десять образцов чёрных колготок плотностью 40 den в ценовом диапазоне от 119 до 299 рублей, производства России, Беларуси, Италии, Китая, Украины и Сербии исследовались на соответствие данным, указанным на упаковке, по показателям линейная плотность ткани (количество den) и массовая доля сырья (состав сырья).

Фактические значения относительно плотности ткани в девяти случаях из десяти не совпадали с информацией, добровольно заявленной производителем в виде маркировки, показатели колебались от 27 до 38 den. Это говорит о том, что рассчитывать на указанную прочность потребителям не приходится, в то время как такая продукция стоит дороже колготок с меньшей плотностью. Данные по массовой доле сырья в пределах допустимой погрешности соответствовали информации на упаковке у всех проб.

Также все образцы показали устойчивость окраски колготок к стирке, это исследование проводилось в связи с тем, что нередко изделия чёрного цвета линяют. В результате прошедшим все испытания был признан только один вид продукции – колготки женские Emotion Lady Vita (ООО «Новомосковская трикотажная фабрика»).

ФБУ «УРАЛТЕСТ» продолжит проводить периодические проверки качества и безопасности товаров народного потребления.